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  • Mantenga bajo control los riesgos emergentes en seguridad alimentaria

    FoodRiskScan: plataforma digital de gestión de riesgos emergentes en alimentación

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FoodRiskScan es un Sistema de Riesgos Emergentes que contribuye a que las empresas del sector alimentario identifiquen seAi??ales de riesgo en forma de escenarios y planifiquen medidas correctoras con suficiente antelaciA?n para minimizar el impacto de una posible crisis.

A?QuAi?? es un riesgo emergente?

  • Riesgo relacionado con la identificaciA?n de un nuevo peligro (para personas animales o plantas), en el que se puede dar una exposiciA?n significativa (European Food Safety Authority, EFSA 2007).
  • Peligro conocido y nueva exposiciA?n o susceptibilidad incrementada de la poblaciA?n.

Ejemplo:

Excessive consumption of added sugars in drinks, snacks and sweets is associated with an increased risk of dying from heart disease, according to a major US review published in JAMA Internal Medicine.

Fuente: FoodNavigator-US-com, by Caroline Scott-Thomas, 14-Feb-2014

FoodRiskScan va dirigido a organizaciones interesadas en la prevenciA?n de riesgos alimentarios que puedan afectar a sus productos particulares. Empresas con inquietud por ofrecer un valor aAi??adido a sus productos en materia de seguridad alimentaria.

  • 01 IdentificaciA?n de fuentes

    Fuentes oficiales, revistas internacionales especializadas, artAi??culos cientAi??ficos, legislaciA?n UE e internacional, opiniones expertos…

  • 02 MonitorizaciA?n y recopilaciA?n

    Identificamos seAi??ales (evidencias) asociadas a riesgos potenciales de tipo biolA?gico, de materiales, quAi??micos…

  • 03 AnA?lisis y filtrado

    Expertos identifican escenarios de riesgos emergentes en la cadena alimentaria, que pueden suponer una amenaza o peligro para el consumidor.

  • 04 EvaluaciA?n y actuaciA?n

    Los escenarios se comparten y evalA?an por expertos del sector, para que la empresa trace un plan preventivo de actuaciA?n.

A?Por quAi?? FoodRiskScan de ainia?

La seguridad alimentaria se ha colocado en el punto de mira de los consumidores que siguen las informaciones relacionadas con esta materia con preocupaciA?n e interAi??s.
En este sentido, la identificaciA?n y control de nuevos riesgos alimentarios se ha convertido en una prioridad para las empresas, los gobiernos y organizaciones internacionales, con la finalidad de prevenir o minimizar las el impacto en la salud pA?blica, el medio ambiente, la economAi??a…Ai?? A?Pero es posible anticiparse y establecer una estrategia eficaz de prevenciA?n de riesgos alimentarios?

La soluciA?n tecnolA?gica FoodRiskScan combinada con los mAi??todos de trabajo en materia de Riesgos Emergentes, nos facilita el acceso a seAi??ales relevantes, su filtrado en funciA?n de la actividad concreta de cada producto y empresa, asAi?? como la estimaciA?n de escenarios potenciales a los que la entidad se puede enfrentar en el tiempo (corto, medio y largo plazo). De esta manera, la industria alimentaria puede optimizar los recursos que ha de dedicar al anA?lisis y gestiA?n, y centrar sus esfuerzos en la prevenciA?n y actuaciA?n de los riesgos que se han establecido previamente, ahorrando costes econA?micos innecesarios.

  • Escenarios

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  • Impacto y riesgos

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  • Control

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CaracterAi??sticas

Escenarios

Los expertos trabajan clasificando las seAi??ales (evidencias publicadas) en distintos escenarios de riesgos para su verificaciA?n y clasificaciA?n por parte de otros expertos o de la propia empresa.

AnA?lisis impacto

Los expertos clasifican los escenarios en funciA?n del tiempo probable del impacto (corto, medio y largo plazo) asAi?? como de la importancia y el tipo de impacto: personas, ambiental, econA?mico…

Web

A travAi??s de la plataforma web podrA? acceder a su espacio privado en el que podrA? realizar un seguimiento de las seAi??ales y los escenarios mA?s recientes y consultar sus histA?ricos.

Informes

Se emiten informes periodicos (mensuales, trimestrales…) que permiten visualizar los riesgos emergentes relacionados con las fuentes y conceptos de interAi??s para su organizaciA?n.

Contacto:

ainia
Dpto. TecnologAi??as de la InformaciA?n y las Comunicaciones
Parque tecnolA?gico de Valencia
C/ Benjamin Franklin, 5-11
E46980 Paterna
tic@ainia.es
Tel. +34 961 366 090